Ensalada de frutas y salmón al salmuera
Ingredientes:
Preparación:
- En un bowl, mezclamos azúcar sal y hierba buena picada, en un plato o refractario poner una cama de esta mezcla y ponemos el filete de salmón y cubrimos con el resto de la mezcla,tapamos muy bien y guardamos durante 1 o 2 días en el refri.
- Preparamos ahora en un bowl la vinagreta mezclando todo y batiendo con un globo y guardamos.
- Servimos una mezcla de ensalada con mango y aguacate, aderezamos con un poco de la vinagreta. Y guardamos el resto para el salmón.
- Sacamos el salmón aún con la salmuera y enjuagamos con agua limpia para quitar restos de la sal y azúcar, partimos lonchas delgadas de salmón y servimos encima de la ensalada. Con un poco de vinagreta y granos de sal encima.
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