Name: Cómo preparar enchiladas rojas
Ingredients: Tortillas de maíz, 1/2 kilo; Frijoles refritos , 1/2 kilo; Cerne de res deshebrada , 400 gramos; Tomate, 5 piezas; Cebolla blanca, 1/2 pieza; Ajo, 4 dientes; Chiles guajillos , 3 piezas; Sal y pimienta, al gusto; Queso fresco, al gusto; Lechuga, al gusto; Cilantro, al gusto

Preparación:

En una olla coce los tomates, cebolla, el ajo y el chile guajillo.
Licúa los ingredientes cocidos, dejando el resto del líquido a fuego alto para reducirlo y que se concentren los sabores.
Pasando por un colador regresa lo licuado a la olla y sazona.
En una sartén con aceite pasa las tortillas y unta un poco de los frijoles refritos, rellena con la carne desherbada y un poco de queso fresco y enrolla.
Acomoda las enchiladas en un plato y báñalas con el caldito de tomate, corona las con lechuga, queso fresco, cilantro picado y crema.

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Cómo preparar enchiladas rojas

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