Estas marcas de jamón realmente no lo son: Profeco

En la revista del consumidor del mes de agosto, la Procuraduria Federal del Consumidor, expuso las marcas de jamón que no cumplieron con sus requerimientos.

Por Redacción TVP

Estas marcas de jamón realmente no lo son: Profeco

Según un estudio que realizó el organismo que dirige Ricardo Sheffield Padilla, se analizó a 44 marcas que se comercializan en México.

Entre las características que se les revisó fue la calidad sanitaria, calorías, carbohidratos, fécula, grasa, información al consumidor, humedad,  proteína, sodio y tipo de carne.

“Según el grado de calidad se emplean también otros ingredientes, además de las materias primas cárnicas que sean más baratas. El precio siempre va acorde al tipo de jamón”, explicó el organismo. 

Marcas que no cumplen

Parma Campestre, jamón de pierna/México/250 gramos. Se ostenta como fino, pero contiene fécula que de acuerdo a esa clasificación no debe tener.

Jamón Virginia de pavo/México/a granel. No cumple el porcentaje de proteína libre de grasa de acuerdo a la clasificación preferente que ostenta.

Parma Sabori, jamón Virginia de pavo/México/250 gramos. No cumple con 25 por ciento de reducción de sodio para ostentarse como reducido en sodio.

San Rafael, jamón real de pierna/México/300 gramos. Se encontró que contiene almidón que no declara en sus ingredientes.


Ofrecen menos producto

Bafar, jamón de pavo/México/400 gramos. Tiene 4.7 por ciento menos producto.

Duby, jamón cocido de pavo/México/500 gramos. Tiene 4.6 por ciento menos producto.


No contiene pavo.

Duby, jamón cocido de pavo/México/500 gramos. Se denomina jamón cocido de pavo, pero la totalidad de la carne utilizada no corresponde a muslo de pavo como exigen la NOM.


No es jamón

Sparta Cocido, Jamón de pavo y cerdo/México/1 kilogramo. De acuerdo a su formulación, no debería usar la denominación jamón, ya que contiene pollo que no declara en ingredientes.


Las que cumplen según su presentación

Bafar (jamón de pavo Virginia 250 gr.)

Capistrano (jamón de pavo Virginia 250 gr.)

Chimex (jamón de pavo/cerdo a granel)

Fud (jamón de pavo y cerdo americano 170 g./ jamón de pavo Virginia 290 g./ jamón de pavo y cerdo Virginia 290 g.)

Kir (jamón de pavo Virginia 250 g.)

Sabori (jamón de pierna extrafino 250 g.)

Zwan (Premium y Premium Bienestar)

Alpino (jamón de pavo 400 g.) 


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