La chimichanga es un antojo que se prepara de diferentes maneras en cada región.

Se conoce en el  norte de México, pero también en Estados Unidos, en algunos lugares es una tortilla de harina dorada rellena de carne deshebrada, doblada en forma  rectangular  como un burrito,pero en Sinaloa también hay otra forma de preparar chimichanga.

En esta ocasión nos referiremos a la que tiene una base de fritura de harina a la que también se le llama vieja, lleva crema, lechuga, zanahoria, trocitos de salchicha, queso y gotas de limón.

Se deja al gusto del comensal, la variedad y cantidad de salsa y chamoy.

Es un antojito que pocos se resisten.